出席对象

课题组全体成员

地点

会议室

时间

2023年9月19日

研究主题

现代学徒制视域下的中职学校新时代劳动教育内容研究

所要解决问题

论文《以中职现代学徒制烹饪专业为例，基于企业的7“S”管理研究实训劳动教育的创新及实践》修改

研究方法

行动研究法、文献研究法

过

程

与

思

考

记

录

1.过程：

理论学习：基于企业的7“S”管理烹饪专业实训劳动教育的创新及实践研究

意义：现代学徒制烹饪专业学生作为合作企业的一名准员工，通过认知实习、岗位实习等方式进入企业，直接参与企业的生产劳动，要求学生了解企业的7S管理理念，逐步养成的习惯和达到企业的7S标准，在平时的实训中，也引入企业的7S管理机制。

研讨内容：邀请专家进行指导，此次专家是线上进行指导，修改内容：1.重新调整了框架，文章重点是劳动教育，不是5“S”管理；2.劳动教育与专业结合，要突出烹饪专业的特点，同时还要考虑其他专业可以借鉴的做法；3.成效部分，考虑多个维度，同时增加数据进行论证

2.后期重点要解决的问题是邀请专家到现场进行指导，继续对文章进行修改。

获

得

的

主

要

结

论

7S内外兼顾，有助于烹饪专业学生养成良好的劳动习惯，“整理、整顿、清扫”以场地、时间、物品等“硬环境”为对象，是烹饪实训中改善劳动环境的三项基本行动。安全和节约是对5S的补充，安全是烹饪实训的前提，节约强调从小处着手，消除浪费。“清洁、安全、节约、素养”以制度、行为、习惯等“软环境”为对象，素养是核心，是外在规章制度内化为行动的源泉，最终完成“形式化－－行事化－－习惯化”演变。

物化成果

完成1篇论文《中职现代学徒制烹饪专业实训劳动教育的创新及实践----基于企业的7“S”管理》，向杂志投稿并参与评选

主持人杜艳红参加苏州市中小学劳动教育推进会，会上积极讲解了我校“双元制教学影响下的劳动教育”的背景和意义。